भोजन ही औषधि है — यही आहार चिकित्सा का मूल सिद्धांत है। एम.एससी. (खाद्य पोषण) योग्यता के साथ प्रत्येक रोगी हेतु वैयक्तिक आहार-योजना बनाई जाती है, जिसमें DIP डाइट (Disciplined & Intelligent Person’s Diet) का भी प्रयोग होता है।
DIP डाइट क्या है
DIP डाइट एक अनुशासित आहार-क्रम है जिसमें दिन की शुरुआत फलों से होती है तथा भोजन में कच्ची सब्ज़ियों, अंकुरित अन्न व पारंपरिक सात्विक भोजन का अनुपात बढ़ाया जाता है। प्रसंस्कृत (पैकेट) भोजन, अतिरिक्त चीनी व दुग्ध-उत्पाद क्रमशः घटाए जाते हैं।
आहार-योजना कैसे बनती है
परामर्श में आपकी दिनचर्या, वर्तमान भोजन, पाचन, नींद तथा उपलब्ध जाँच-रिपोर्ट देखी जाती हैं। योजना उन्हीं वस्तुओं से बनती है जो आपके घर व बाज़ार में सहज उपलब्ध हैं — महँगे सप्लीमेंट आवश्यक नहीं।
- वैयक्तिक आहार-योजना — मधुमेह, रक्तचाप, मोटापा, थायरॉइड व पाचन-विकार हेतु
- DIP डाइट — जीवनशैली-रोगों में अनुशासित आहार-क्रम
- वज़न-प्रबंधन — क्रैश डाइट नहीं; क्रमिक व टिकाऊ परिवर्तन
इन रोगों में उपयोगी